La miel de Bosque no es producidas por las abejas a partir del néctar de flores, sino de un mielato que exudan las encinas, alcornoques y robles.
Su color es mucho más oscuro que el resto de las mieles, su olor es tostado y su sabor es menos dulce que el resto de mieles, con toques salados.
Se envasa artesanalmente en formatos para comercio retail o en formatos de mayor capacidades para la industria.